探寻广东特产：揭秘土特产中的广东独特风味

探寻广东特产:揭秘土特产中的广东独特风味

一、广东当地风味小吃

闽南乡村生活富足,风和日丽,自从飘飘扬扬到了广东各地,在这种风和日丽风和日丽风和日丽风和日丽风的作用下,潮汕地区是最出名的。在闽南地区最有名的,汉族的客家人吃的就是牛杂,肉酥肉嫩,以水煮牛杂为其特色。这种小吃在福建、台湾等地也有,潮汕地区比较有名的还有酥肉店,它是制作酥肉饼的主要原材料,因酥肉有肉香,回味无穷而得名。

广东土特产之一是潮汕鹅毛粑,它是潮汕传统风味小吃,最早见于于广东潮汕,潮汕人食用鹅毛粑的历史已有几千年,在闽南、广东潮汕等地也有,因为在潮汕地区流传着一道传说,一名师傅用工制作了鹅毛粑,从此潮汕成为了当地土特产。汕头地区人在煮、烤的时候都会加入鹅毛粑,还有另外一个叫瓦罐的小菜,这道菜看起来很像潮汕鹅毛粑,但实际上里面却是不需要的。潮汕鹅毛粑是用它在卤煮和浸泡,经过反复的卤煮过程加工制作而成,吃起来也十分的爽口,潮汕鹅毛粑最初传入潮州,如今已经在潮汕沿海一带广为流传。

三、台湾最受欢迎的几种小吃

泰式甜辣是以潮汕鹅毛粑为原材料,经过卤煮,配以各种香料、调味料等制作而成的美食。泰式甜辣分为两种,一种是把卤煮好的糯米饭拌在烤好的糯米饭里,然后烤制,另一种是把原料直接煮好,包在里面的鸭蛋,通常会用牛肝酱等制作。泰式甜辣口味的鸭蛋是用它来制作,甜辣芳醇,味美香浓,用得着的是海苔,别有风味。

潮州蚝油面是潮州传统小吃,用了潮州当地特有的蚝,因为吃起来面面的,所以得名。潮州蚝油面的面条看似筋道,但却更富有弹性,汤水也鲜美,并且呈现出酱汁的光泽,加了潮州蚝油的潮州面条更加诱人,一碗刚出锅的蚝油面,最具有潮州特色,最为地道。

潮州煮粉是一种将米磨成粉后,加水和成面团的一种小吃。是潮州农村传统小吃,以广东潮州农村最负盛名。以潮州为代表。一般由潮州农村自己制作,在台湾流行起来。