探寻最正宗得莫利炖鱼：哪家餐馆是炖鱼之王？

探寻最正宗得莫利炖鱼:哪家餐馆是炖鱼之王?炖鱼之王,是在这里也叫鱼片炖鱼。

关于炖鱼之王,今天就教大家一道高品质的炖鱼之王!

此鱼也称川剁椒鱼头,此鱼头的鱼肉细嫩,而且极易熟,再加上剁椒鱼头中含有很多的营养,这道菜汤水鲜美,剁椒鱼头吃起来还有一股剁椒的清香,吃起来就感觉满满的,给人带来很强的饱腹感,还有呢就是非常的开胃哦!

准备主料:净剁椒鱼头,辅料:红尖椒,生姜,大葱,香菜,酱油,味精,白糖,盐,料酒。

1.新鲜的鱼头处理干净,用少量的盐和料酒,腌制10分钟左右;

2.辣椒切碎,葱姜蒜切沫;

3.把剁椒鱼头加入到红尖椒里,搅拌均匀,搅拌均匀;

4.锅中放入少许的油,烧热后,放入剁椒鱼头;

5.倒入少量的清水,大火加热;

6.待水沸腾后,把鱼头捞出;

7.鱼头炒锅烧热后,加入油,放入葱姜蒜沫爆香;

8.放入剁椒鱼头,炒制均匀后,加入适量的清水,加入酱油,味精,白糖,盐;

9.水烧开后,放入香菜;

10.再煮10分钟左右即可。

剁椒鱼头的营养价值

剁椒鱼头富含钙质、铁质、维生素B1、B2、C,维生素D,蛋白质、脂肪、糖类及人体所需的氨基酸,对身体具有较高的营养价值。

剁椒鱼头含有丰富的蛋白质,是一种高营养的食物,能够补充人体所需的营养。

剁椒鱼头富含维生素C、磷质、钙质,具有一定的开胃健食的功效。

剁椒鱼头具有清热、解毒、明目、祛痰的功效。鱼头含有丰富的蛋白质,有一定的食疗功效,且有一定的食疗作用。

5.预防心脑血管疾病。