探寻正宗兰州拉面的秘密：完美配方和制作方法揭秘

探寻正宗兰州拉面的秘密:完美配方和制作方法揭秘!

兰州拉面的制作方法

拉面是一种面条,主要食材是面粉和各种辅料。

我们一般吃的就是兰州拉面,它具有劲道,酸辣,微甜的特点,口感非常好,拉面的吃法多种多样,既可以凉拌,也可以煮汤。可是,你知道拉面的制作方法吗?兰州拉面的吃法有哪些?今天小编就为大家揭秘它的制作方法。

今天,就来教大家兰州拉面的制作方法。

菠菜500克,拉面300克,大蒜10克,红辣椒1根,葱20克,醋15克,香油5克,鸡精1克,盐3克,糖1克

1、将西红柿洗净切片,大葱洗净切段。

2、面下水,菠菜洗净,剁成末。

将面粉,水和成面团,案板上撒上干面粉,将面团放在干面粉上反复揉搓,揉搓面团至光滑,然后将面团放在干面粉上,反复揉搓,直到面团表面光滑。

在蒸锅上铺上一块湿布,将面团放在蒸锅上,隔水蒸,用大火蒸,大火蒸约10分钟,即可出锅。

将大蒜切末,葱切花,红辣椒洗净切段,蒜剁成泥,加醋,香油,鸡精,盐,糖,拌匀成蒜泥酱。

6、将面条放入沸水中煮熟,捞入碗中,放入蒜泥酱,蒜泥酱,红辣椒段和葱段即可。

挂面2包、葱8根、盐1小勺、花椒粉2小勺、味精1/2小勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油1小勺。

1、锅中加开水,放入挂面。

碗中加入葱花,盐,味精,醋,香油,花椒粉,拌匀成蒜泥酱。

挂面1包、剁椒1小勺、牛肉适量、生抽1勺、盐1小勺、植物油1小勺、蒜末适量。

1、将挂面煮熟,过冷水,沥干水。

2、炒锅加油,放入蒜末,小火煸香,盛出。

将牛肉切丁,放入锅中翻炒。

放入蒜末炒香,放入剁椒炒匀。

放入沥干水的挂面。