探寻正宗的蒸茄子做法：教你如何做出最地道的口感

探寻正宗的蒸茄子做法:教你如何做出最地道的口感

长茄子500克,青蒜苗100克,大蒜20克,香菜10克,酱油20克,陈醋25克,白糖25克,香油5克,盐适量,味精1克。

茄子洗净,切成长5厘米,宽2厘米的长条,用清水浸泡2小时,去掉茄条上的一些水份;大蒜切碎,香菜切成段,青蒜苗切成长5厘米的段。

将蒜苗段和香菜段、青蒜苗段、蒜苗段一起放入大碗中,再加入酱油、白糖、味精、香油、盐、味精、酱油、香油,搅拌均匀成调味汁。

将泡好的茄子和调味汁放在蒸笼中,用大火蒸熟,淋上香油即可。

茄子洗净后,切成长5厘米,宽2厘米的长条,用清水浸泡2小时,去掉茄条上的水份。

大蒜切成两半,青蒜苗切成长5厘米的段。

加入调料汁,我用的是李锦记老抽,味道比较重,少加老抽,否则颜色淡,放多了颜色很深。

煎茄子的时候,把茄子剖成两半,再斜着切,就不会切断了。

如果茄子和生姜比较难熟的话,就要把茄子炒熟了再放,炒茄子的时候再加点醋。

在蒸茄子的时候,可以放一点味精或者鸡精,也可以放点豆瓣酱,然后把茄子和生姜一起蒸熟。

4、吃茄子的时候,可以把茄子放在白糖里面,这样可以减轻茄子的颜色,也能够祛除茄子的腥味。

维生素C和维生素E都很丰富,多吃可以增强皮肤的抗衰老能力,并且对于保护心血管健康有一定的效果。

茄子中含有维生素C,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子含有钙,它和鸡蛋中的钙质差不多,所以老年人可以适当吃茄子,补充钙。

茄子对于女性来说,这几乎是必备的食材。茄子中含有丰富的维生素E,可以保护皮肤和延缓衰老,促进皮肤的更新。

茄子中含有大量的皂苷,可以降低血液中的胆固醇。