探寻正宗腊肉吃法：传统秘方揭秘，味蕾即刻驰骋

探寻正宗腊肉吃法:传统秘方揭秘,味蕾即刻驰骋。腊肉吃法有很多种,搭配上秘制的配料和菜品,加入腊味与其他配料,继续品尝腊肉的味道。腊肉口感绵软,易于消化,营养丰富,是秋冬御寒的最佳食品。常吃腊肉可起到调养身体,提高身体免疫力的功效。

腊肉5片、蒜苔5段、小米辣、豆豉、油、花椒、冰糖

1、大蒜、小米辣切小段,将腊肉用清水泡一泡,去掉血水。

2、豆豉与大蒜一起放入锅中,倒入切好的腊肉片。

3、小米辣和花椒泡软后,淋上清油,加入酱油、冰糖、味精、盐、糖等调料。

4、盖上锅盖,中小火炖五分钟。

5、揭开锅盖,倒入蒜苔,拌匀即可。

腊肉是最“活”的,食材、调料、制作很方便。腊肉这种“活”字自古以来就被人们当做是秋冬御寒的最佳食品。

原料:五花肉800克、蒜苔100克、小米辣3个、豆豉1大勺、油、花椒、冰糖、生姜、料酒

1、将五花肉洗净,切成薄片;

2、蒜苔切成小段,小米辣切小段,生姜切片;

3、锅烧热,放少许油,将五花肉片放入锅中,小火煎至两面金黄;

4、锅中放适量油,将生姜片放入锅中,爆香,炒出香味;

5、将煎好的五花肉倒入锅中,炒至两面金黄;

6、放入料酒、少许冰糖,将肉片炒匀;

7、加入没过五花肉的开水,大火烧开后,转小火,加入蒜苔,加少许盐,再煮5分钟即可。

8、 将面条煮熟,捞出过凉水;

9、将五花肉切片,蒜苔切段;

10、将面条放入煮好的面条上,再撒少许香菜点缀即可。

做面条的时候,不要过水,可以将面条在水中浸泡几个小时,面条中的营养就会充分的溶解到水里。

土豆、五花肉、红椒、酱油、姜、蒜、葱。

1、土豆切片,五花肉切片,红椒切丝。