探寻海洋鲜味极致——揭秘海蛎子的最佳吃法

探寻海洋鲜味极致——揭秘海蛎子的最佳吃法

从发现这些生鲜海蛎子和泥鳅一起吃,是不是就是一种天然的吃法?

泥鳅要当心被冰雪覆盖的泥鳅,不能吃。泥鳅身上布满了大大小小的泥,有一根乌黑的刺,但营养十分丰富,包含着丰富的蛋白质,维生素、矿物质和微量元素,很适合用来制作多种美味佳肴。

但泥鳅身上的泥鳅的黏液与鱼鳃中的小黏液一样,黏液十分丰富,除了含有大量的蛋白质,还含有大量的寄生虫,食用后会出现感染性中毒。

所以,泥鳅一定要经过清洗,因为泥鳅特别容易被污染,且泥鳅体内含有大量的重金属,食用后有可能会引起中毒。

泥鳅和泥鳅的烹饪技巧

材料:泥鳅200g、虾仁50g、油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、枸杞适量、姜适量、小葱适量、料酒适量、蚝油适量

1.泥鳅洗净备用,然后将泥鳅放到冰箱冷冻室冷冻,冻好之后取出去掉泥鳅的粘液备用,蒜,姜切片,葱切成段。

2.锅中倒油,油热之后放入葱姜蒜,煸炒出香味,然后放入泥鳅,加入适量的料酒,蚝油,生抽,炒匀之后加入适量的水,大火烧开。

3.烧开之后小火慢炖15分钟,直到泥鳅熟透,放入枸杞,加入适量的盐,搅拌均匀之后即可出锅。

材料:泥鳅200克、虾仁100克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

1.泥鳅要保持干净,这样才能保证泥鳅不出现泥鳅油污的情况,泥鳅放入冷水中浸泡20分钟左右。

2.接着将泥鳅去内脏清洗干净,然后在泥鳅的表面撒上适量的食盐,涂抹均匀。

3.然后在锅中倒入适量的水,烧开,然后放入泥鳅煮熟。

4.然后捞出来放到冷水中备用。

5.虾仁清洗干净之后备用。

6.葱姜清洗干净之后切成葱段,在锅中倒入适量的油,等油热之后放入葱姜,炒出香味。

7.然后放入泥鳅。

8.放入适量的料酒,生抽,继续翻炒。

9.翻炒之后,将泥鳅放进砂锅中,然后放入适量的水,小火慢炖。

10.在加入适量的盐,胡椒粉,翻炒均匀。