探寻狗肉美食的绝佳烹饪方法，狗肉怎么做才好吃？

探寻狗肉美食的绝佳烹饪方法,狗肉怎么做才好吃?

羊肉洗净切块。锅内放水烧开,放入切好的羊肉,倒入羊肉。放入葱、盐、醋等,炖至肉熟,即可出锅。

主料:带骨狗肉1500克,盐20克,生姜30克,葱30克,大蒜20克,八角10克,花生油50克,味精10克,料酒30克,香油5克,胡椒粉少许。

(1)把狗肉切成小块,在锅内煸出油。

(2)放入葱、蒜、八角、盐、香油、胡椒粉翻炒片刻。

(3)倒入清水,旺火烧沸后撇去浮沫。

(4)放入盐、花椒、大料、味精,改用小火炖烂即可。

主料:草头肉750克,净香菇50克,火腿50克,鸡脯肉100克。

(1)把整只鸡脯肉切成2厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。火腿也切成大片。冬菇、冬笋、火腿切成片。

(2)把精肉切成6厘米长、2厘米宽、0.1厘米厚的片,放入碗内,加入鸡汤、精盐、葱、胡椒粉、湿淀粉15克,搅匀挂匀,放在热油锅中炸至金黄色,捞出,控去油,晾凉。

(3)炒勺内放入精制油30克,烧热,放入葱段、姜块、鸡汤、精盐、高汤150克,投入精滑汤,待汤浓浓,放入香菇片、火腿片、冬笋片,烧开后,加入鸡片,炖5分钟,调好口味,撇去汤面的浮沫,加胡椒粉,将鸡片捞出,摆在盘中。

(4)净锅上火,放入熟猪油25克,烧至六成热时,下入姜片、葱段、鸡汤,烧开,放入精盐、花椒、鸡汤,倒入煸炒匀,待熟后,再将鸡肉切成方块,摆在鸡肉上,淋上香油即成。