探寻甲鱼的正宗做法-传承中的独门秘方揭秘

探寻甲鱼的正宗做法-传承中的独门秘方揭秘中的独门秘方

一、秘制甲鱼的做法

1.甲鱼宰杀,剁去头、爪、内脏洗净,在开水中焯去血水和油脂,剁成5厘米的块。

2.锅烧开水,放葱、姜、料酒和甲鱼块,煮去血沫,捞起沥水。

3.葱、姜洗净,姜切片,葱切花,甲鱼块冷水下锅,水开后,氽2分钟捞出备用。

4.炒锅上火烧热,加少许油,油热后放入葱、姜、料酒、甲鱼块,翻炒,加清汤、味精、盐、花椒、酱油、盐、胡椒粉调味,煮开后将甲鱼块捞出,放入汤中,用小火煮15分钟左右,拣出葱、姜不用,加胡椒粉调味即可。

二、甲鱼的功效与作用

甲鱼可以增强人体的免疫力,提高身体的抗病能力,对抗疾病。

甲鱼中含有的磷脂类物质,对神经系统和身体发育有很大的帮助,对于记忆力衰退的孩子来说,还可以促进智力的发育。

甲鱼中含有的角蛋白是促进智力发育的重要物质,对于学习和记忆力的提高都有很大的帮助。

甲鱼含有的胶原蛋白,对于身体瘦弱,且有产后血虚的症状,有着很好的调理作用,而且还能起到补血养颜的作用。

甲鱼中含有丰富的蛋白质,对于体质虚弱,免疫力差的人有着很好的调理作用,而且对于女性来说还可以美容养颜。

甲鱼有滋阴补肾的功效,在我国的一些地方甲鱼的做法是相当多的,例如炖甲鱼、甲鱼汤、甲鱼汤、甲鱼酒等,这些做法对于滋阴补虚有着很大的作用。

甲鱼有滋阴养血的功效,对于肝血不足的人有着很好的滋补作用。

甲鱼有降低血糖的功效,对于高血糖的人有着很好的调养作用。

甲鱼肉可食用,也可药用。甲鱼含有丰富的蛋白质,以及微量元素,对人体有很好的补益作用。常吃甲鱼可滋阴凉血、增强免疫力、美容养颜。甲鱼含有丰富的蛋白质,能够满足人体生长发育的需要。