探寻红烧鸡的正宗做法：学习传统美味的秘密
探寻红烧鸡的正宗做法:学习传统美味的秘密武器!
红烧鸡是我们生活中很常见的一道菜,相信有许多人都做过红烧鸡,不过,并不是每一个人都做过红烧鸡,只是有一部分人做出来不那么正宗,下面我们就来看看有关红烧鸡的具体做法。
1.鸡洗净,整只放入沸水锅中焯水后捞起沥干。
2.热锅,放少许油,爆香八角、葱姜蒜,倒入鸡翻炒至变色,倒入生抽、老抽、料酒、冰糖,加入适量的开水,
3.放入所有调味料(八角1粒、草果1粒、桂皮1段、肉豆蔻2粒、干辣椒1条、大葱半根、姜3片),加盖大火煮开后转小火炖煮30分钟,至汤汁减少,加入适量盐、鸡精即可。
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