探寻红焖带鱼最正宗的做法，让你的口味体验升级
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大蒜4瓣、姜少许、蒜适量、干辣椒1小把、生抽少许、油少许、辣椒酱适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、胡椒粉少许
1、带鱼去内脏,清洗干净,切段,用适量盐、葱姜腌制10分钟左右。
热锅冷油,油稍微多点放入带鱼,煎至两面金黄。
煎好的带鱼盛出,煎一下,再放入姜、干辣椒炒香。
加入适量的生抽、豆瓣酱炒香。
5、加入煎好的带鱼。
6、加入适量的水,大火烧开,转中火煮20分钟左右。
7、加入大切好的辣椒酱,和黄豆酱拌匀。
8、煮好的带鱼再加入少许盐,让带鱼充分入味,再继续煮5分钟左右即可。
干辣椒适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、醋适量
1、带鱼洗净,两面划几刀,切成菱形块。
锅中放油,把鱼放入锅中两面煎至金黄。
倒入姜、干辣椒、八角、花椒、盐、糖,酱油、醋,加水。
大火煮开,转小火慢炖20分钟,出锅撒香葱。
青辣椒1个、花椒适量、小红辣椒1个、大蒜1瓣、姜适量、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽适量、醋适量、植物油适量
1、带鱼洗净,两面划几刀。
放盐、姜片、青辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽,少许醋,腌30分钟左右。
准备一个小锅,烧热,放植物油,把鱼放入锅中两面煎黄。
出锅装盘,即可享用。
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THE END
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