探寻美味秘籍：揭秘清炖大骨汤的独家做法
探寻美味秘籍:揭秘清炖大骨汤的独家做法
材料:猪大骨500克、大葱、生姜、盐、料酒、酱油、香醋、蚝油
1、将猪大骨洗净,在锅里倒入适量的水,放入葱段、姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫,继续煮15分钟。
2、捞出大骨,放入凉水中冷却,再重新煮开一次。
3、将晾凉的猪大骨捞出,控净水分。
4、在锅里倒入油,放入生姜、蒜、葱,再加入适量的水,大火烧开。
5、接着放入大骨,转小火慢炖,直至汤炖到6成烂的时候,放入蚝油和盐。
6、炖到汤汁收干,汤汁浓稠即可出锅。
也许你以前做过试着自己做菜,但是你付出了汗水,你才发现这菜是多么的香甜。而你从此以后,肯定会“物以稀为贵”的。
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