探寻美食界的珍宝：如何正确品尝和制作美味鸭胗？
探寻美食界的珍宝:如何正确品尝和制作美味鸭?我为您解答。下面小编为您介绍。
怎样品尝和制作美味鸭“鸭”:
“鸭”字是鸭的别名,即食鸭。为中国的四大家禽之一。鸭肉具有很高的营养价值和药用价值。鸭肉中含有大量的蛋白质、多种维生素、脂肪酸等营养物质。此外鸭肉性味甘、寒,具有益气滋阴、清胃降火、利水消肿的功效。
鸭肉可谓全身是宝。鸭肉蛋白质的含量为26.5%,比畜肉含量高得多。鸭肉中脂肪含量适中,分布均匀,其肌肉纤维细嫩,口感香浓。经煮、炒、熘、炖、汆等方法烹调,美味可口。
鸭肉皮、毛是体内“清洁剂”,能消除体内的沉积物和其他有害物质,如重金属、农药等。
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿,小便数少,消化不良之人食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜体虚,肺结核,慢性肾炎浮肿之人食用;还适宜妇女生产后乳汁缺少之人食用。
[组成]老鸭1只(约1000克),火腿60克,荸荠100克,粳米50克,胡椒粉、味精、盐适量。
[制作]1宰杀鸭子,将鸭肉切成大块,与火腿、荸荠、粳米同煮,直至鸭肉烂熟。
[功效]健脾利湿,开胃清热。适用于体内有热,有水肿和小便短赤的人群食用。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论