探寻美食界的至高奥秘

探寻美食界的至高奥秘:

蛋白质是人体必需的营养物质,但是如果人体缺乏蛋白质,那么就会出现各种不适症状,当然也包括引起贫血的情况。

钙是人体骨骼发育不可缺少的营养物质,当体内的钙不足时,身体就会出现易疲劳、注意力不集中等情况,长此以往就会引发各种各样的疾病,从而影响人的生活。

铁是人体最重要的营养元素之一,所以对于缺铁的人来说,更要注意补铁,比如通过食疗进行补铁。

富含铁的食物有哪些

含有叶酸、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等,动物的肝脏不仅含铜量高,而且富含锌,动物的肝脏中含锌量比植物中含锌高的多。

富含蛋白质、卵磷脂、胆固醇、磷等。

含钙较多,而且比例也接近人体需要,是人类最好的营养来源,是婴幼儿的食物,是补钙的最佳食物之一。

含有优质蛋白质、磷、锌等。

含有丰富的优质蛋白质、维生素B2、维生素D、维生素E和一定量的胆固醇,特别是磷的含量都很丰富,大豆异黄酮是植物雌激素,能有效双向调节内分泌功能,改善更年期不适,防治骨质疏松。

含有多种维生素、微量元素、纤维素和多酚类抗氧化物质,具有较强的抗氧化活性和生理活性,可消除体内过多的活性氧,改善皮肤的PH值和微循环,防止皮肤衰老,减少色素沉着。

小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠和健胃作用,中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。