探秘东北炒蚕蛹的做法大全：美味背后的独特风味

探秘东北炒蚕蛹的做法大全:美味背后的独特风味

1、胡萝卜丝准备好,如果是用海米,可以准备米一勺;

2、面粉倒入盆中,加入一个鸡蛋,用筷子搅拌成粉糊状;

3、蚕蛹放盆里用清水浸泡十几分钟后捞出,胡萝卜丝和葱花一起倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,这样做出的蚕蛹会很柔软,口感会很好,有嚼劲;

4、平底锅倒少许油,蚕蛹下锅炸,把蚕蛹炸熟;

5、蚕蛹捞出控油,切成段,放在盘子里;

6、把胡萝卜丝和葱花一起装盘;

7、然后把蚕蛹放到锅里煮,水开后煮一会儿,再煮一会;

8、捞出蚕蛹,撒在胡萝卜丝和葱花上面,就可以食用了。

3.再加入切好的西红柿和菜花。

4.加入葱段、姜片。

8.最后加入少许盐。

10.煮好后关火。

11.捞出切成条。

12.放在盘中,然后浇上炒好的醋汁就可以了。

中医认为,蚕蛹性味甘、温,入肺、肝、肾经,具有补中益气、祛风、驱风、利湿、消积、解毒之功效。蚕蛹具有改善大脑功能、促进智力发育、增强记忆力、保护肝脏、防止脂肪肝、减轻腹壁脂肪肝的症状等功效。

据药理研究显示,蚕蛹富含磷脂,是组成神经系统细胞膜的重要成分,并可促进体内胆固醇的代谢,防止胆固醇在血管壁中沉积,对预防动脉硬化、高血压、冠心病等都十分有益。

蚕蛹烹饪的方法有很多,其中最简单的就是清蒸蚕蛹。清蒸既可祛除腥味,又可使其营养成份迸发出来。清蒸的过程中,随着热气的散发,营养物质会更易被人体吸收。

原料:蚕蛹、酱油、姜末、盐、葱末、味精、蒜末、香油

1、将蚕蛹洗净,加姜末、酱油、盐、葱末、味精、蒜末、香油拌匀后,放在碟上,然后将盘中的蚕蛹整齐地摆在蚕蛹上。