探秘传统粽子的包法：传统技艺在现代焕发新生

探秘传统粽子的包法:传统技艺在现代焕发新生。粽子有着粽子、香米、豆沙等多种口味,它的美味充满全城,是历来吃粽子的盛行之处,也是个人喜爱的美食,它的味道,具有独特的乡、粤、黔等地存在。从创新的观点来看,这是很有经验的。以下说说如何做。

备料:米1/4杯,咸蛋黄,马肉末,葱,姜,虾米,五花肉,玉米淀粉,盐,味精,胡椒粉,酱油。

1.把剩米饭和咸蛋黄分成小块,连同咸蛋黄放一起拌匀。

2.用酱油、五花肉末、玉米淀粉、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、酱油、姜、淀粉、花椒粉、十三香拌匀。

3.糯米粉倒在粽子皮上包好,用油把包好的粽子按平,用叉子在粽子上扎一些小孔。

4.在锅里注入水,大火煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉,待水开后将粽子放入,再次煮开,粽子煮开后将熟捞出,吃时剥去外壳即可。

主料:粳米100克,籼米50克,猪脊肉50克,糯米100克。

辅料:枸杞子50克,覆盆子50克,胡椒粉1克,胡椒粉1克,花生油10克,精盐2克。

1.将枸杞子、覆盆子用温水淘洗干净,去掉枸杞子核。

2.糯米淘洗干净,用冷水浸泡4小时,捞出,沥干水分。

3.猪脊肉切成小丁,用绍酒、姜末、精盐、胡椒粉腌渍。

4.将糯米、覆盆子、猪脊肉丁拌匀,盛入碗内,上笼蒸熟,取出晾冷。

5.炒锅上火,倒入花生油烧热,放入葱丝煸香,放入粳米,加适量水煮,待米粥半熟时,放入枸杞子、覆盆子,再煮至粥熟,拌入胡椒粉即可。

主料:鲜枸杞子100克,粳米100克。

辅料:冰糖50克。

1.将枸杞子用温水淘洗干净,去掉枸杞叶,放入开水锅中,煮10分钟。

2.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.将枸杞子放入锅中,加适量水,煎煮成粥。