探秘传统美食：塘鲺鱼的烹饪秘籍揭秘

探秘传统美食:塘鱼的烹饪秘籍揭秘揭秘

塘鲫,有一种很常见的淡水鱼,是又名塘鲫科下鲫属的,体形扁圆,上颌细而发达。塘鲫俗称土鲫、青鱼、白鲫等,塘鲫在我国各地都有分布,可分布于我国华南的大部分水系,其中以长江水系最为丰富,我国南方大部分水系也有分布。

它属于鲤科,多呈暗红色或蓝白色,可食用,吃起来肥嫩鲜美,营养丰富,是水产类上乘。它的肉肥嫩鲜美,含有丰富的蛋白质,而且蛋白质含量很高,对于身体虚弱和大病初愈的人群来说都是非常适合食用的,尤其是对于青少年和老人来说更是,深受其食用的乐趣。塘鲫的食用效果很不错,但是对于做法上,很多人并不擅长,下面小编就为大家总结了一些做法,让你在家也能做出美味的塘鲫。

塘鲫为人们的生活哺育带来很多的便捷,很多人会为了做出更多美味的塘鲫,挑选在节假日去游玩的时候,但是价格非常昂贵,因此很多人选择了在家做塘鲫,但是塘鲫做法上很简单,只需要两步就可以完成,下面小编就为大家介绍几种塘鲫的做法。

食材:塘鲫半斤、黄瓜半根、蒜头适量、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量、葱适量。

黄瓜洗净切段,塘鲫宰杀后去内脏,取肉。

锅里放油烧热,下葱姜蒜爆锅,再放入塘鲫肉爆炒,炒至塘鲫肉有些焦黄时,加入黄瓜,红辣椒,盐,鸡精,继续翻炒至黄瓜稍微变软即可出锅。

食材:塘鲫1只、蒜苗半支、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量。

塘鲫杀后去内脏,洗干净后,切段。

锅里放油烧热,下蒜苗煸炒,加适量水,煮开后放塘鲫翻炒,待塘鲫肉变软即可。

食材:塘鲫适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、油适量。

虾去头去壳后洗净。

热锅放油后下塘鲫翻炒。