探秘传统美食：阿胶糕制作方法与步骤揭秘

探秘传统美食:阿胶糕制作方法与步骤揭秘制作过程上,阿胶糕是一种较为传统的养生甜品,由于其食用起来非常方便,而且食用后还具有补血养颜的功效。但是随着现代社会的不断发展,很多的女性们却在日常生活中并不注重对于养生的护理,因此阿胶糕却逐渐成为了女性们的必备甜品之一。

一、阿胶糕制作方法与步骤

1、阿胶糕制作方法

阿胶糕制作起来其实很简单,先把阿胶粉、核桃仁、芝麻等食材一起放入干净的容器中,然后加上冰糖,加水熬成浆状,再把熬制好的阿胶粉、核桃仁、黑芝麻等食材一起放入装好的容器中,均匀的搅拌,最后再用锅慢慢熬成稠厚的阿胶膏。阿胶膏制作好后,直接食用味道非常的好,但是这种稠厚的阿胶膏不是适合所有人食用的,特别是本身患有糖尿病的患者,尽量不要食用。

2、阿胶糕的制作步骤

阿胶糕的制作的步骤比较多,可以直接购买一些新鲜的阿胶块,去掉杂质,然后清洗干净备用,接着再把阿胶浆准备好之后,放进盛有米酒的锅中,加入适量的水,等到阿胶糕泡软之后,再把锅放到火上煎煮,等到锅中的水剩下一公分左右的时候,再把阿胶浆倒出来,放到容器中备用,还可以把捣好的冰糖放入锅中,先用小火慢慢熬制,等到锅中的水剩下一公分左右的时候,再把捣好的冰糖浆,加入适量的开水,熬制融化,等到阿胶糕变软之后,再用勺子搅拌,避免糊底。等到锅里的阿胶糕完全化开之后,就可以装碗食用了。

3、阿胶的食用禁忌

对于孕妇来说,适当的吃一些阿胶是非常有好处的,但是如果女性处于月经期间或者是身体比较虚弱的情况,尽量不要吃阿胶,否则就会导致痛经的情况出现。对于有高血压或者是头昏眼花的患者来说,如果是在怀孕期间吃阿胶,就会导致血压升高,对于胎儿的健康也会造成一定的影响,还会出现胎动不安、流产的情况。

另外,对于一些消化道溃疡的患者,吃一些阿胶也是非常有好处的,但是在吃阿胶之前一定要先把它蒸熟,这样有利于里面的营养成分被身体所吸收。