探秘制作变蛋的配方：如何轻松变身蛋料大师？

制作变蛋需准备的食材:鸡蛋黄1个,黄油15克,盐适量,鸡精适量。先将黄油加热,融化后加入盐、鸡精,然后把蛋清放在盘子中,让它静置10分钟。在蛋黄中加入15克的盐和鸡精,然后倒入搅拌好的蛋清中,充分搅拌均匀。把黄油放入微波炉中,用勺子舀一勺放入盘子中,以微波炉的功率进行加热。在预热好的烤箱中,将蛋黄挤到烤箱中,然后在烤箱中加热10分钟,注意的是在加热好的蛋清中加入黄油,因为这样的黄油有淡淡的奶香味,所以在加热的过程中,要不断地搅拌,因为蛋清容易粘锅,我们把黄油搅拌的时候,会产生泡沫,我们可以根据需要控制加热的时间。等到烤到金黄色的时候,放入盐和鸡精,把烤好的蛋料淋在烤好的蛋片上。然后再放入烤箱中,烤制10分钟。完成。在烘烤好的蛋饼上,可取出一个鸡蛋放在蛋挞皮中,然后在蛋挞中加入奶油,并且在蛋挞皮上淋一些牛奶。

二、鸡蛋西米露的做法

1、准备好食材。西米150g,清水50ml,牛奶80ml,白糖80g。

2、西米用清水浸泡12小时以上。

3、将泡好的西米放入搅拌机,加清水和白糖。

4、打成浓稠状,可以隔夜吃吗?

5、将西米倒入无油无水的案板上,加牛奶,白糖,搅拌均匀。

6、再打好的浓稠状,放入容器。

7、抹上打发的蛋液。

8、放冰箱冷冻室。

三、蛋挞的功效与作用

蛋挞中的鸡蛋和牛奶都含有丰富的碳水化合物,而碳水化合物中就含有人体消耗的,可快速为身体补充能量。而且西米还有一定的抗疲劳作用,能消除疲劳。

蛋挞当中含有一定的膳食纤维,能起到一定润肠通便的作用,有利于促进胃肠蠕动,有助于防止便秘。