探秘家庭传统：揭秘蒜苔的最佳腌制方法

探秘家庭传统:揭秘蒜苔的最佳腌制方法

食材:蒜苔1把、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒粉适量。

1.蒜苔洗干净,剪掉茎部,撕去蒜皮,放入盆中,加入适量盐,倒入少量高度白酒,搅均匀,放冰箱腌制一天,即可食用。

2.红辣椒清洗干净,切成小片,加适量盐和搅拌均匀,腌制一天。

3.将蒜苔切成3毫米左右的段,放入盆中,加入适量的盐和生抽搅拌均匀,腌制一天,即可食用。

1.腌制蒜苔时,要用盐和生抽来调味,腌好后会比较入味。

2.红辣椒味浓重,生抽和盐的比例最好是4:1,搅拌均匀后,腌制一天。

食材:蒜苔200g、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量、香油适量、辣椒油适量。

1.蒜苔摘去根部,撕去老根,洗净备用。

2.将盐,香油放入碗中,搅拌均匀。

3.蒜苔沥干水分,切成段。

4.辣椒油热锅,放入蒜苔,煸炒片刻。

5.再加入辣椒油,迅速翻炒。

6.最后调入盐,香油即可。

食材:蒜苔适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、辣椒油适量、鸡精适量、淀粉适量、香葱适量。

2.将蒜苔清洗干净,摘去老根,清洗干净备用。

3.把大蒜切成蒜末,放入碗中。

4.把蒜苔放入碗中,加入适量的食盐,白糖,香葱末,搅拌均匀。

5.放入少量的油,热锅凉油,放入蒜苔,煸炒片刻。

6.再放入适量的盐,翻炒片刻。

7.最后调入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

食材:蒜苔、鸡蛋、食盐、食用油。

1.把鸡蛋打入碗中,打散,然后放入食盐和一小勺,加一点水,用筷子搅拌均匀。

2.把蒜苔清洗干净,切成段,放入碗中备用。

3.起锅热油,放入鸡蛋,煎至两面金黄,捞出备用。