探秘山药之美：山药怎么做汤好喝的秘密揭秘

探秘山药之美:山药怎么做汤好喝的秘密揭秘

关于山药的功效与作用

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药既可当水果,又可当蔬菜,也可制成养生食品。山药是非常好的保健食品,适合于很多人食用。

山药中的淀粉酶能分解食物中的淀粉,使之得到充分的消化,有利于消化吸收。

山药含有的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药含有的多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

主料:排骨(大排)500克,

辅料:山药300克,

调料:食盐2克,味精1克,鸡精1克,姜5克,胡椒粉1克,大葱5克,植物油30克

1.将山药去皮洗净,切成菱形块。

2.葱切段,姜切片。

3.排骨剁成块,放入沸水锅中焯一下捞出。

4.净锅上火,放入植物油烧热,放入葱、姜、大料煸香,烹入料酒,放入排骨、山药块、精盐、胡椒粉、清汤,烧开后移至小火上炖,至排骨、山药熟烂,拣去葱、姜、大料,调入味精即可。

山药,排骨,葱,姜,料酒,盐

1.将排骨洗净,斩件,然后放入锅中,加水漫过排骨。加葱姜料酒大火煮开,小火煮半小时。山药去皮切滚刀块,葱洗净切断。