探秘干锅花菜的最正宗做法，带你重温地道美味

探秘干锅花菜的最正宗做法,带你重温地道美味花菜。花菜含有多种维生素、蛋白质、微量元素等营养成分,是一种营养丰富的蔬菜,其含有丰富的微量元素,对于人体来说有很多益处。

鲜活花菜,水煮或者清炒都可以,只要不会破皮就好。用凉水浸泡,不要用热水,凉水会破坏花菜中的维生素C,和花菜中的某些物质生成不溶性物质。

菜花,或者还有一个别称,叫青花菜,菜花很好的营养价值,是蔬菜中的大白菜,也是可以食用的,但是水煮后直接放到菜里面,水煮后味道和口感都不好。

准备好的食材,鲜活花菜,水煮或者清炒都可以,只要不会破皮就好。

菜花去根,掰成小朵。

3、将焯水的花菜放入冷水中,菜花瞬间快速的收缩,这个过程就是熟,有利于去掉苦味。

4、菜花掰成小朵,控水,控水的菜花冷水浸泡十分钟左右。

5、坐锅热油,放入菜花翻炒几下。

6、炒至花菜的颜色变得深绿,就可以出锅了。

7、将锅中剩余的油倒出来,放入蒜末和葱段。

8、再放入胡萝卜翻炒。

9、菜花炒至变成白色。

10、加入盐和生抽。

1倒入菜花翻炒均匀即可。

买的菜花要整的,不能带着叶子吃。

把花菜掰成小朵,放水中浸一下。

3、捞出后把花菜放在碗里,放盐。

5、把葱切丝,大蒜切沫。

6、锅热油,倒入葱蒜,倒入酱油。

8、加适量的盐,把菜花翻炒均匀。

9、大火炒几下,翻炒均匀。

10、把炒好的菜花装盘。

主料:菜花,胡萝卜,番茄

调料:生抽,葱姜蒜,淀粉,植物油

1.菜花掰成小朵,胡萝卜切块,番茄切块。

2.油热后,放入葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜和番茄翻炒。

3.加入菜花,加少许生抽和适量水,大火翻炒一会。