探秘广东虾粥的独特做法大全与烹饪窍门

探秘广东虾粥的独特做法大全与烹饪窍门:

广东虾粥,顾名思义,就是用广东地区出产的海鲜煲制成的粥,粥口味是以鲜美的鲜味主导。广东虾粥里面有很多种类的食材,比如鲜虾、瑶柱等。粥的营养价值比较高,可补中益气、通乳汁、滋肺润肤。但在制作的过程中,尤其要注意,选用的是瑶柱,因为它是专门煲粥的,所以在选择的时候,还得根据个人的喜好进行选择。

要想煮出美味的广东虾粥,除了选虾的时候还得选瑶柱,选瑶柱和瑶柱的时候一定要选比较嫩、要有弹性的,没有弹性的瑶柱不容易煮烂,口感好。用广东虾煮粥最好选择籼米,口感相对软糯,利于消化,不会破坏粳米的营养成分。

选取的是糯米,要是选用糯米,它的口感会比较黏腻,难以被人体消化,所以要想煮出美味的广东虾粥,还得选籼米,如果没有提前把粳米泡好,煮出的粥很难被消化。

虾粥是用粳米,也就是用籼米,籼米是有粘性的,所以如果选择籼米煮出来的粥就比较黏,特别是在熬煮鸡粥的时候,它更容易脱落,所以在熬粥的时候,用籼米熬出来的粥更容易消化。

其实选虾粥也是有技巧的,用虾做粥的时候,不容易煮烂,所以要想煮出好吃的广东虾粥,还是得选取虾仁,虽然籼米在煮的时候,很黏,也容易掉,但是煮出的粥更滑嫩。

虾粥虽然非常好喝,但是并不是什么人都能喝的,比如对于一些便秘的患者,就不能喝虾粥了,因为虾粥会让便秘更加严重,也会影响到治疗,所以我们应该科学的选用。

首先,对于有上火痰火症状的患者来说,不要喝虾粥,喝了就会导致上火加重,更加的不舒服,我们一定要小心才行。

因为虾粥喝起来非常的粘,所以我们不能喝的太多了,喝多了对于我们的肠胃也是一种负担,会导致胃肠道受到一定的负担,所以我们应该适量的喝虾粥。