探秘广式月饼皮的独特制作技巧和经典配方方案

探秘广式月饼皮的独特制作技巧和经典配方方案,相信大多数人都不知道吧,其实在平时的生活当中,每个人都应该了解,自己动手制作出来的美食,其实是比较简单的,只需要把蛋黄以及糖,牛奶,油等等这些食物全部都混合在一起,那么这些营养成分到底是怎么搭配,让你做出来的食物更好吃呢?

1、月饼皮的做法很简单,就是在蛋黄中加入一个蛋清,和适量的油搅拌均匀,再加入适量的糖和奶粉,继续搅拌,至糖溶化,然后再加入奶粉和植物油搅拌均匀,放入冰箱冷冻室冷冻。

2、如果没有冷藏室,可以把月饼皮擀薄,再用细砂糖和牛奶混合均匀,再撒上蛋黄,用小刷子沾蛋黄糊刷在月饼皮上,再放入烤箱,上下火200度烤20分钟。

3、或者先用微波炉做一下,是用烤箱烤盘代替烤盘,然后将月饼皮在上面刷一层奶油,然后放入微波炉中,设置加热功能,5分钟,再用高火3分钟,等月饼烤好后取出,倒扣在盘子中晾凉即可。

4、当然,吃月饼时,需要搭配一些饮品,比如绿茶,咖啡等,但是千万不要与其他的饮料同吃。

1、将粳米、绿豆淘洗干净后,浸泡一夜。

2、将浸泡过的粳米、绿豆和绿豆依次放入电饭煲中,按煮饭键,十几分钟后即可。

3、等电饭煲煮好后,把粳米、绿豆、绿豆和粳米放入盆中,用搅拌机打细,然后倒入粳米和绿豆,搅拌成糊状。

4、将揉成粉团的面团放入月饼模中压实,然后用擀面杖将月饼模压成圆形,放入锅中,加入冷水,大火煮至水开后,转为小火,继续煮10分钟。

5、当锅中水再次煮开后,就可以关火。焖到凉后,可将月饼切块食用了。

1、红豆等食材可不和其他食材一起煮,要是粳米的话,不要加太多水,否则口感和营养都不好,建议加绿豆。