探秘木耳怎么凉拌才能让你回味无穷

探秘木耳怎么凉拌才能让你回味无穷?这是你最近大肚腩的秘密了,夏天人们食欲非常好,但是我们每天都会吃很多,素菜,肉类,豆制品,食物,导致身体脂肪堆积,身体肥胖,对肠胃的伤害非常大。我们要做出好的凉拌方法,快来学学吧。

材料:木耳、香菜、酱油、蚝油、老干妈辣酱、姜、葱。

1、将黑木耳用清水泡发(至少要泡半天,中间最好换几次水),摘洗干净后撕成小朵。

2、蒜切末,葱切段,香菜切段。

3、将木耳和蒜末、葱段、姜末一起放入碗中,放入酱油、蚝油、老干妈辣酱、糖、水。

4、加入适量的热水(一定要凉水)搅拌均匀。

5、将拌好的木耳木耳放入搅拌好的碗中。

6、待稍冷却后,放入冰箱冷藏,大概两三个小时后即可食用。

1、木耳要事先泡发好,然后用清水多冲洗几次,可去除泥沙和杂质,也可以防止木耳变质。

2、葱、香菜要切末。

3、一定要将木耳撕成小朵。

4、木耳要用冷水泡发。

5、放入碗中,放入酱油、蒜末、葱段、香菜段。

6、木耳不能沾凉水,容易结块。

7、喜欢吃辣的,可以放入辣椒面。

一、木耳的食疗功效

黑木耳,又叫菜花,属真菌类,是指生长在朽木上的真菌。黑木耳味甘、性平,归心、肺、肾经,具有强精气、轻身、滋肾、补脑、清肠、和血、凉血、止血、涩精等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,具有益气强身、滋肾养胃、活血止血、凉血消痈之功效。

木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,对体内的钙质有一定的吸收,是中老年人保健的理想食品。