探秘正宗广东水煮菜心的独特做法，再现家庭美味

探秘正宗广东水煮菜心的独特做法,再现家庭美味。在广东,正宗广东水煮菜心是一种非常简单的烹调方式,让许多家庭在家也能吃到美味的广东水煮菜心。做法一

食材准备:菜心500克,猪瘦肉200克,红尖椒100克,尖椒100克,生抽10克,料酒10克,白砂糖10克,香油5克,盐适量。

(1)菜心掰成段,猪瘦肉切丝。尖椒洗净切丝。

(2)猪瘦肉洗净切片,用盐、白糖、酱油、淀粉抓匀上浆备用。

(3)锅中放油烧热,下入肉丝煸炒至半熟。

(4)锅内放油烧热,下入姜丝、尖椒丝煸炒片刻。

(5)下入菜心和肉丝煸炒片刻。

(6)加适量水,煮熟后下入葱末、鸡精即可。

食材准备:菜心500克,猪肉150克,熟火腿片10克,酱油、盐适量,植物油10克。

(1)菜心摘去老根,洗干净,用开水烫一下,然后放凉水中过凉,把水控干。

(2)猪肉切丝,加入盐,抓匀,腌制15分钟。

(3)起锅热油,放肉丝翻炒变色。

(4)加一点水,煮熟备用。

(5)锅中放油,放姜丝、菜心,翻炒片刻。

(6)把炒好的肉丝盛入盘,加少许油,加入生抽和料酒,搅拌均匀。

(7)锅中放油,把菜心倒入。

(8)翻炒片刻,加入盐、鸡精,即可出锅。

食材准备:菜心400克,猪肉200克,盐适量。

(2)猪肉切丝,加入淀粉抓匀,腌制15分钟。

(3)锅内放油,放姜丝、菜心,翻炒片刻。

(4)把腌好的肉丝倒入锅中,翻炒,加适量盐,炒至菜心断生即可。