探秘正宗湖南小炒鸡的独特烹饪技巧，带你亲自制作

探秘正宗湖南小炒鸡的独特烹饪技巧,带你亲自制作!

一、开炸脆嫩鸡的技巧

炸脆嫩鸡是湖南的一道传统名菜,是将鸡肉、猪肉等食材,一系列的进行烹饪,再通过一定的手法制作出来的一道菜。主要是通过油炸的方式来进行制作。油炸脆嫩鸡的口感是非常香脆的,而且,脆嫩的鸡肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,以及淀粉、不饱和脂肪酸,对身体的滋补有着极大的作用。

很多湖南的人就会好奇,为什么说湖南的菜会比别的地方的菜要美味呢?主要是因为他们当地的食材都比较精,所以所制作出来的一道菜会非常的好吃,而且他们的菜品加工也是比较简单,所以在平时是比较常见的。那么湖南的菜该怎么做才好吃呢?

将新鲜的鸡脯肉放在清水中洗干净,然后切成块,并将鸡胸肉清洗干净,清洗干净后,用料酒腌制,再将大米淘洗干净,沥干水分后,把大米沥干水分,备用。

在锅中加入适量的油,油热后,将鸡肉放入锅中,不断直至鸡肉炒散,再把它捞出,沥干油,再把红辣椒和葱一起炒香,再放入葱,姜和蒜一起炒,待出香味之后,把鸡肉捞出来备用,再把生抽和白糖,以及水放进锅里进行调味,等到锅中水开后,把米放入锅中,最后将辣椒,葱,姜和蒜一起放入锅中,继续将咸盐和味精加入锅中,继续最后把鸡脯肉放入锅中,再加入适量的食用油,最后放入豆瓣酱,再把辣椒放入锅中,等到辣味挥发出来后,再把所有的食材一起放入锅中,继续等到鸡肉的颜色变得翠绿,就可以出锅。

在食用的过程中,可以适当的放入一些辣椒,辣椒具有很好的促进食欲和提高食欲的作用,在吃辣的时候,最好不要吃太多辣椒,这样对身体的影响很大,另外在吃辣的时候也要了解一些注意事项,虽然辣味有助于开胃,但是过多的辣椒容易对肠胃造成刺激,因为辣椒的辛辣味比较强烈,如果空腹食用,就容易引起胃酸分泌过多,对肠胃有一定的刺激性,另外对胃黏膜也会造成损伤。

辣椒,不仅味道辛辣,同时还是很多人喜爱吃的一种食材,适当的吃一些辣椒,能够让人产生一些食欲,促进肠胃的蠕动,而且也能够促进消化,这对于一些减肥的人士来说,适当的吃一些辣椒,也有助于减肥。