探秘正宗砂锅粉：传统做法及配方全解析

探秘正宗砂锅粉:传统做法及配方全解析

特点:色调丰富,颜色有红、黄、橙、白,汤味清淡。

烹制材料:红薯粉、玉米粉、小麦粉、绿豆粉、高汤。

1.用开水烫好粉条,晒干,按比例磨粉,蒸熟。

2.将玉米粉用水兑好,加入适量的高汤和红薯粉,加入量按红薯粉的数量,加水,边加边搅动,成糊状。

3.取适量的米粉,调成糊糊状,调好的糊糊,以一个手指饼大小的方式食用,加入适量的玉米粉糊,这样吃起来口感很好。

红薯:红薯忌与柿子同食,否则会导致胃溃疡和胃酸;同时不宜与西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯的营养成分比较丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪、维生素及多种纤维素。这些物质可使大便通畅,对肠道有一定的刺激作用。

红薯能刺激胃肠蠕动,增加食欲,但是吃多了容易烧心。中医认为红薯能补中和血,止泻,是补中,和血的食物,适宜于脾胃虚弱者食用。红薯含有大量不易被消化的淀粉,容易产生气体,因此吃多了容易胀气,要适量。

红薯含有大量不易被消化的纤维素,因此吃多了容易胀气,因此应注意搭配,不要挑食。

红薯也可以蒸着吃,或是做成红薯粥。

大枣:大枣味甘性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,对于脾胃虚弱、气血不足、贫血、失眠等症状有很好的食疗作用。此外,大枣能暖胃,治疗胃寒,红枣可以养胃。

山楂:山楂含有解脂酶,有助于脂肪类食物的消化,其中含有的生物碱可以促进胃液分泌,并增加胃内酶素等作用。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

甘蓝:甘蓝含有丰富的抗氧化剂维生素C、维生素E,有利于增强机体免疫力,增强抗病能力。甘蓝还含有大量的纤维素,能够促进肠胃蠕动,预防便秘,促进胆固醇的排泄。

在我们日常生活中常吃的家常菜中,甘蓝可以与其他食材搭配,做成鲜美可口的食物。

二、长期吃玉米、红薯等粗粮也能维持生命的总量

而且粗粮含有丰富的膳食纤维,不仅能够促进肠胃蠕动,还能够有效地缓解便秘。