探秘正宗花生芝麻辣椒酱的独家做法分享

探秘正宗花生芝麻辣椒酱的独家做法分享

配料:熟芝麻花生,熟芝麻,熟花生,熟黄豆,熟香菜

1.花生炒熟后放凉,趁着干辣椒的油,用小火煸香辣椒

2.花生入锅炒一会,多炒一会会,再把炒好的辣椒面倒入锅里,继续翻炒一会,加少许的盐和酱油

3.然后加水烧开,关火,盛出

花生、芝麻、辣椒酱,是由花生和芝麻加工制作而成的,是比较传统的食物。作为美食主要菜谱,花生、芝麻都可以食用。花生含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、镁、锌、硒等营养元素,还含有钙、磷、铁等多种矿物质。花生中含有大量的卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和脂溶性膳食纤维。花生中还含有烟酸,烟酸是人体脑细胞的重要组成成分,对促进智力发育、提高记忆力、预防老年痴呆症和延缓衰老等都有重要作用。

材料:猪肉300克,干辣椒4根,姜50克,葱50克,花生油50克,酱油5克,味精3克,糖3克,料酒10克,香油10克。

1.将肉切成小粒;干辣椒切段;姜切片,葱切段。

2.用香油将花椒炸出香味,捞出花椒不要,留油备用。

3.待锅内油热后,将肉粒放入锅内,用勺迅速搅散,炸至金黄捞出沥油。

4.锅内留底油,下干辣椒、葱、蒜煸香,烹入料酒、糖、盐、清水100克,放入炸好的肉粒,淋入香油,出锅装盘即成。

材料:花生油500克(实耗100克),芝麻油15克,辣椒油50克,花椒粉、精盐、葱、蒜末各少许。

1.将干辣椒剪成段,用温水泡至发软。

2.锅内放入花生油,烧至七成热,下入花椒,炸焦捞出,放葱、蒜炝锅,下入辣椒油、精盐、炒熟,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。

材料:面粉300克,水50克,花椒粉5克,盐3克,香油8克,蒜3瓣。