探秘海鲜界的至尊美味

探秘海鲜界的至尊美味是近几年来特别受人欢迎的,特别是夏季很多人都喜欢吃一些海鲜,而且还具有海鲜之王的美称,海鲜,顾名思义,就是生的海鲜,经常吃一些海鲜,可以补充身体中的蛋白质,但是不可以吃的过多,吃多了也容易引起肠胃不舒服的情况。

性味:咸、鲜、温、无毒

营养:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质。

一般人群均可食用。适宜于体质虚寒、患风寒、咳嗽、胃痛、痛经以及肥胖、动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎、肝硬化者食用;凡外感风寒、头痛、痰饮、宿醉、产后乳少、痔漏者、坚硬难消、肉刺伤、瘢痕疙瘩以及痰热咳嗽、目赤肿痛、咽喉肿痛者应少食或忌食海鲜。

孕妇、过敏体质者慎食海鲜;脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食海鲜。

维生素A、B1、B2、C、烟酸

抗疲劳,消除水肿,加强记忆

促进新陈代谢,消除疲劳

提高免疫力,帮助组织修复

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食品之一。鸡蛋中还含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。