探秘烘焙小饼干的绝妙制作法

探秘烘焙小饼干的绝妙制作法

在烘焙之前,如果将为小饼干的材料,先充分搅拌均匀,并放置在室温中进行烘焙,那么就能防止它变硬变甜,并使后面烘焙的过程更加轻柔。所以烘焙之前,一定要提前进行充分搅拌。以下小编会推荐一些懒人小饼干的做法,并一起来看一看吧。

先将一小部分饼干切成小块,剩下的部分擀成碎末。

将饼干碎混合均匀后,放进一袋无水无油的干净锅。

用中小火,边用铲子一边搅拌饼干,待完全混合均匀后,把饼干碎放回有烘焙纸的小筛网上,当成小饼干之后,将其在干净的玻璃案板上压扁,放到阴凉处摊平。

静置约10分钟,开始揭小,厚度自己把握,不要过薄。

5、在饼干坯片上撒上适量黑芝麻,即成。

准备好食材:饼干,桔子,牛奶,细砂糖,盐。

锅中加清水,大火烧开后,下入饼干坯,待一面变硬后,再翻面。

待饼干变白后,用勺子轻轻按压饼干,同时将铲子压出一些痕迹,再继续放到干净的玻璃案板上,将饼干坯压扁。

5、在饼干坯表面均匀刷上一层鸡蛋液。

6、烤箱预热后,放入饼干坯,烤25分钟。

7、取出翻面,继续烤5分钟即可。

选择所用的饼干坯,千万别选用已经完全脱色的饼干,色泽暗淡不新鲜。

饼干坯正反面都要刷上一层蛋液。

放入烤箱前要选择200度上下火烤5分钟左右,饼干坯烤至9分熟时,再转至200度,烤2分钟。

切饼干的时候,千万不要把饼干坯稍微烤一下,这样烤出来的饼干会特别干硬。

简介柔软糯糯,好吃。

糯米粉400克,澄粉100克,牛奶400克,鸡蛋1个,糖粉50克,吉士粉50克,牛奶200克,油50克,酵母3克,盐适量。