探秘煲鸽子汤：如何烹饪才能兼顾美味与营养

探秘煲鸽子汤:如何烹饪才能兼顾美味与营养?

原料:嫩鸽一只、猪脊骨适量、红枣8枚、枸杞少许、姜3片

把脊骨洗净斩件,焯水后备用;枸杞、姜片洗净备用;

锅中倒适量清水,放入姜片,焯水后备用;

砂锅中加入适量清水,用大火烧开;

4、再放入枸杞、姜片,大火烧开,转小火煲1个小时;

5、最后放入枸杞煮5分钟即可。

脊骨可以焯水后备用;

炖汤时,多放些盐、鸡精等调味料,会使汤更加鲜美;

焯水后的脊骨可以继续煲汤,喝时再撒上几粒红枣。

原料:鸽子一只、香菇、枸杞适量、姜、料酒、食盐、味精

将鸽子洗净,放入凉水锅中,煮开,焯水后捞出,待用;

香菇用温水泡软,切成小块,枸杞洗净待用;

砂锅中倒入足量的清水,用大火煮开,转小火煲2个小时;

4、放入泡软的香菇,继续煲半小时;

5、最后放入枸杞,继续煲半小时,放盐调味即可。

鸽子肉味甘、咸,性平;具有益气、补血、理肺的功效;对于体质虚弱的人来说,吃鸽子肉可以强身健体,增强体质。

香菇是一种富有营养,味道鲜美的伞菌,富含维生素和矿物质,尤其是含有丰富的蛋白质,有增强免疫力、防止疾病的功效。此外,香菇还能预防缺铁性贫血、防止伤口感染、治疗肠胃炎、预防感冒。

白鸽1只,红枣3个,香菇1小朵,姜,枸杞1小把,冰糖适量。

白鸽洗净,剪去头和脚,用开水烫一下,去除血水,控干。

白鸽放姜块,红枣,枸杞,香菇,少量的水炖,大概一个小时。

放冰糖,炖半小时即可。

红枣可以去核,这样炖出来的汤更鲜甜。