探秘田螺美食：怎样简单又好吃地烹饪田螺？
探秘田螺美食:怎样简单又好吃地烹饪田螺?
1、首先要准备好螺蛳,买回家后把螺蛳刷洗干净,再用工具把螺蛳放在水里面,用牙刷仔细刷,刷干净后再用水浸泡1到2小时。
2、把盐,料酒,醋,姜片,葱,蒜,辣椒,豆瓣酱,酱油,味精,花生油等这些配料,全部放到碗里备用。
3、炒锅中倒入适量的花生油,油热后放入豆瓣酱翻炒,炒出香味后倒入螺蛳炒制,翻炒均匀后加入适量的水,盖上锅盖,开大火,煮沸后放入切好的葱,姜,蒜,辣椒,倒入焯水的田螺,继续煮3到5分钟,煮开后加入适量的料酒,加盐调味,放入大蒜,味精,生抽调味,再煮5分钟,打开锅盖,放入大蒜,葱花即可食用了。
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