探秘秘籍：啤酒烧鸭如何制作，美味非凡

探秘秘籍:啤酒烧鸭如何制作,美味非凡的美味

1.鸭宰杀后,去毛,从背部剖开,把内脏都洗净。

2.鸭脖去毛后,从脖颈的背部剖开,把内脏都洗干净。

3.姜切片,干辣椒去籽,青蒜斜切段。

4.在鸭子身上洒上啤酒,在脖颈上抹点姜,再洒上辣椒。

5.盖上保鲜膜,放在温暖处保存24小时。

6.将腌过的鸭放在烤箱的烤架上,用180度烤15分钟。

7.将腌过的鸭放在烤箱中烤5分钟后取出,撒上葱花,再继续烤5分钟。

8.将烤过的鸭和姜放入容器中,再倒入啤酒,放入烤箱,烤30分钟。

9.把啤酒连同剩下的酱汁一起倒入鸭里,再加入青蒜和葱花,淋入酱油,上色即可。

5.而且这道菜鸭肉的颜色,非常鲜艳,香气扑鼻,非常好吃。

鸭肉的功效与作用

1.鸭肉中含有大量的营养物质,其中以维生素B和维生素C的含量最高,鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,烟酸是一种对人体健康十分有益的营养物质,能缓解人体疲劳,促进人体对铁的吸收和利用,还能促进蛋白质的合成,起到良好的补中益气、养胃生津、止咳化痰、消水肿的作用。

2.鸭肉中的脂肪含量比较低,而且是优质的脂肪酸,它们能够维持人体的心脏功能,对心脏功能不好的人来说,是很好的补充营养,而且能缓解人们的疲劳感。

3.鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

1、首先用筷子把鸭肉中的血渍、杂质、脏东西充分的剔除出来。

2、然后把鸭肉放入盆中,放入少许的食盐,在加入适量的料酒、味精、葱段和姜片,接着在用力抓搓鸭肉,直至鸭肉变色后再用水冲洗,最后把鸭肉捞出沥干水分。

3、把葱姜蒜去皮,剁成末备用。

4、在锅中放入足量的食用油,等到油温烧热后放入葱姜蒜,炒出香味后,放入鸭肉,炒至变白后,再放入料酒、老抽和鸡精,然后用大火翻炒,再加入适量的清水,然后把鸭肉烧熟后,加入适量的食盐,继续用大火煮2分钟左右,就可以出锅了。

1、鸭肉不容易熟。