探秘绝妙配方：如何制作软糯美味的雪花酥？

探秘绝妙配方:如何制作软糯美味的雪花酥?

1.先准备蛋清,倒入容器里,隔水加热,水温35度左右。

2.隔水蒸大约15分钟,取出放凉。

3.将锅中水,晾凉后倒入蛋清和适量盐。

4.然后隔水加热搅拌,大约搅拌半个小时左右。

5.完成后,可以倒入模具。

6.凉透后,把模具放在冰箱冷冻室里,过三四个小时就会软糯香甜。

1、因为做雪酥很麻烦,我用了干净的水,不容易冻。但是想要做雪花酥好吃,就要做得香浓,我就用的是燃气灶。

2、如果你是用煮鸡蛋和糕,可以把鸡蛋和糕煮好后快速倒入容器里,再盖上盖子冷却后就可以吃了,放凉后密封保存。

1.把鸡蛋打散,在室温中晾几分钟,然后放入炒锅,加适量的油。

2.把打散的鸡蛋用铲子摊成薄饼。

3.小火慢煎。煎的过程中翻面。

要是做鸡蛋饼,就在蛋液中加盐,要适量。蛋液因为富含蛋白质,所以做的时候要拌匀。否则太稀,就没办法成型。

1.把锅烧热,然后倒入适量的植物油。

2.用铲子将鸡蛋从鸡蛋中划开。

3.炸成金黄色,捞出备用。

4.把油倒出,将白糖、植物油倒入,然后加入鸡蛋,让每一个鸡蛋都裹上糖。

5.然后放入锅中,快速搅拌。

6.直到鸡蛋全部裹上糖,然后关火,让其自然冷却。

7.让其自然冷却,然后取出装盘。

注意炒糖色的时候,火力不宜过大。

1.鸡蛋洗净,盛出放到碗里。

2.加入适量的水,搅拌均匀。

3.把盐放入锅中,待盐全部融化后,关火。

4.把鸡蛋打散,倒入蛋液中。

5.倒入锅中,用铲子慢慢的搅拌,使蛋液均匀的铺满锅底。

6.把炒好的鸡蛋倒在一起,这个时候可以加入适量的胡椒粉。