探秘美味传统风味：腌制咸鸭蛋的配方揭秘

探秘美味传统风味:腌制咸鸭蛋的配方揭秘

制作咸鸭蛋的配方如下:

一、原料:新鲜鸭蛋50个,白砂糖150克,盐适量。

将鸭蛋洗净,去壳,倒入开水中煮熟(一定要用凉水),晾凉后捞出,剥开蛋壳,沥去蛋黄,放入碗中,加入适量盐,拌匀。

加入适量白糖,然后再加入蛋清和一汤匙凉白开,腌渍一个小时。

将腌好的鸭蛋,用清水浸着,使鸭蛋外表的鸡蛋清都能浸在蛋壳内,然后用水洗净。

将鸭蛋放在锅中,加适量的水,用大火煮,水烧开后改用小火煮10分钟。

捞出蛋,然后再把水沥干,放在玻璃瓶子里密封保存。

6、至少吃了一周左右,你就可以吃了。

先把腌好的鸭蛋清洗干净,然后煮熟。

把鸭蛋放在碗中,加入适量的白砂糖和凉白开,再放入蒸锅中蒸熟。

然后用蛋清和少量的凉白开,腌渍一个小时。

再把凉白开倒进鸭蛋里面,蒸20分钟。

蒸好的鸭蛋,趁热吃。

鸭蛋味甘、咸,性凉;

滋阴、润燥,清肺;

益气补虚,滋阴养血;

消除燥热,清热除烦,生津润喉;

利水,补中益气,止咳定喘;

6、滋阴止血,清热止痢,止带下。

鸭蛋煮熟后可破坏外壳,也可以因外壳影响食用。

忌与红糖同食,以免影响消化。

鸭蛋和红糖同食也会引起人体不适,特别是身体虚弱,患有感冒,腹痛,腹泻的人群要少吃。

食用鸭子的最佳搭配

材料:鸭蛋2只,蜂蜜30克。

做法:将鸭蛋打入碗中,然后加蜂蜜调匀。将鸭蛋磕入碗内,加蜂蜜和上面调好的鸭蛋碗中。蒸锅加水大火烧开后放入蒸锅,用中大火蒸20分钟左右即可。

功效:补虚,清热,清肺。