探秘美味江米条的制作秘诀与经典配方

探秘美味江米条的制作秘诀与经典配方

1、糯米提前一天浸泡,把江米倒入电饭煲。

2、待其煮软,此时就可以加入江米啦!

3、将煮好的江米连水一起倒入,大火煮沸,文火慢煮(这一步最好是搅拌开)

4、可以根据口味加入糖或盐,再熬煮约2小时,取出冷却,让其冷却后再蒸。

5、先将煮好的江米放入锅中,煮饭即可。

2.1、米饭怎么煮才好吃?

米饭要煮得软烂又好吃,首先必须要掌握好煮米饭的火候,把米饭煮得烂熟(米饭是水煮,所以煮出来才会有黏黏的感觉)。而且,我们的电饭锅和普通电饭锅也不一样,很多煮米饭的水开之后就关火,让米饭在锅里闷一会儿。也可以提前将米饭用水煮,具体做法是:将适量的水烧开,再加入适量的大米。水要一次加够,要让米饭在水中浸泡1-2个小时,或者说隔夜的米饭也可以,但每次量不要太多。

2.2、米饭怎么煮才好?

首先,我们要准备好所需的食材,我们要准备好各种米饭,这里我们需要准备好自家洗米的水,因为洗米水中有很多微量元素,煮出来的米饭,含有丰富的营养物质,还可以起到强身健体的作用。我们把洗米水烧开,然后用这个水煮饭,然后用这个水煮饭,可以起到很好的杀菌消毒的作用。煮出来的米饭口感香浓,糯软可口,这是因为洗米水中含有丰富的维生素、叶绿素,可以使米的颜色保持翠绿。但如果在洗米水中加入少量的醋,就会使颜色有所改变。

3.1、电饭锅清洗

用大米清洗过的电饭锅,可以再在电饭锅里撒上一层大米,这样洗米水会更加的干净。

加醋洗米比加小醋效果更好,因为这种米淘的次数少了,米中的微量元素还被醋酸破坏,又不会对身体有害。如果您嫌弃有股酸味,也可以加入适量的糖。

淘米要淘干净一些,因为糙米中有很多的小颗粒,容易粘在上面。然后再多洗几次,泡一会儿。

淘米、洗米水的比例可以根据自己的情况来调。