探秘美味烹饪技巧：大黄鱼红烧，一口下去回味无穷
探秘美味烹饪技巧:大黄鱼红烧,一口下去回味无穷回味无穷!
辅料:姜、蒜、八角、桂皮、香叶、香菜、白淀粉
1、主料:大黄鱼一条。
准备好食材,洗净切块。
热锅凉油,下姜蒜末炒香。
再下鱼块煎到两面金黄色,盛出备用。
6、把姜蒜姜放入油锅翻炒,盛出备用。
7、再放少许油,下大料煸香。
8、再加入少许白淀粉、盐、
9、再加少许白糖。
10、加少许清水,盖锅盖焖煮15分钟左右。
11、汤汁收至浓稠,把香醋、白砂盐和鸡精调成汁。
1再倒入煎好的大黄鱼,翻炒均匀。
13、撒香菜,即可上桌。
原料:黄花鱼块儿。
调料:陈醋、葱、姜、椒盐。
1、黄花鱼块儿中放入陈醋、椒盐、少量葱姜。
中火热锅,倒油,放入葱姜、椒盐,炸至金黄色捞出。
3、锅中留底油,放入切好的鱼块,煎至两面金黄。
再放入葱姜、椒盐、老抽和适量的开水。
大火烧开,小火焖煮15分钟。
6、最后撒适量的葱花,即可出锅。
原料:黄花鱼、豆腐、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、味精、香油。
1、黄花鱼洗净切成段,豆腐切块,葱姜蒜切片。
锅中放油,将鱼放进去煎,煎成金黄后盛出备用。
3、锅中放适量的油,放入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味,然后放入煎好的鱼块。
放入适量的盐、味精、老抽和适量的水,用大火烧开,盖盖炖20分钟。
待汤汁收干后,加入豆腐炖10分钟,加入适量的香油即可出锅。
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