探秘美味酸菜鱼

探秘美味酸菜鱼是很多人都爱吃的一道菜肴,做法是非常的简单,如果是将酸菜和鱼片搭配在一起的话就会使得食材吃起来变得更加的嚼劲道一些,还要加入一些的酸菜本身就含有的营养物质,这些营养物质在摄入到自己胃肠道内部以后就会使得消化功能变得更加好一些。

"鲜鱼片200克,酸菜400克,姜1小块,葱2支,蒜4瓣,淀粉适量,料酒1大匙,白糖1大匙,盐1小匙,味精少许,花椒面少许,辣椒油少许。

"酸菜鱼"的做法步骤

1.将酸菜洗净切碎,放入沸水中氽烫后捞起待用。

2.将鱼片成厚约0.5厘米的片,放入碗内,加入1/2小匙盐、2大匙白糖、料酒、味精及淀粉适量,拌匀。

3.炒锅上火,倒入食用油烧至温热,下入干辣椒炸焦,捞出待用。

4.将锅烧热后倒入食用油,烧至5成热,放入花椒炸出香味后捞出,再放入干辣椒炸出香味后,捞出一半的油,再放入姜、葱爆香。

5.放入酸菜、鱼片炒熟后,倒入沸水,加入白糖、盐、味精炒匀,用水淀粉勾芡即可。

"酸菜鱼"是一道普通的家常菜,主要原料是鱼肉,制作原料有白菜、芹菜、青笋、干辣椒、花椒等,口味咸鲜。

首先需要的是一道美味可口的酸菜鱼,首先需要将白菜、青笋去皮、切块,之后将鱼清洗干净之后切成条,再将干辣椒、花椒以及食盐放入锅中煮制片刻,之后将鱼放入锅中,然后放一点辣椒和料酒、醋等调味料就可以制作完成了。

接下来是一道美味可口的酸菜鱼了,首先需要将鱼肉切成一条一条的,将锅烧热之后,放入食用油,烧至6成热的时候,放入干辣椒、花椒以及食盐等调料,炸出香味后捞出,再放入干辣椒炸出香味,然后将酸菜冲洗干净,之后切成酸菜鱼片,再放入锅中加入适量的开水,将水烧开之后放入鱼进行煮制10分钟,然后将酸菜鱼片捞出,再将鱼片放入锅中,最后放入食盐、生姜、料酒、胡椒粉以及味精就可以制作完成了。

酸菜鱼,是比较常见的一道家常菜,可以让鱼的味道更加鲜美,但是我们在制作酸菜鱼的时候,最好是注意将鱼肉先腌制一段时间再制作,这样鱼肉会更加入味,且鱼肉不会出现干涩的情况。