探秘腌咸蒜的黄金比例：一斤蒜需要多少盐？
如果自己做的话,可能是喜欢吃大蒜,就需要用一些白酒了。但是白酒对于大蒜的作用是比较大的,我们可以根据自己的喜好来选择,但是白酒也不是万能的,我们要适量,白酒太多,反而会刺激胃肠道,也会破坏一些微量元素。所以大家也可以按照具体情况来。
那么腌咸蒜应该怎么做呢?
把新鲜的大蒜放在清水里面清洗干净,然后再晾晒几天,同时把大蒜捏碎,不要将蒜捏得太碎,如果太碎就会把空气吸掉,放到一个玻璃瓶里面,然后倒入白醋,白醋一定要没过大蒜,将瓶盖密封好,在密封的瓶子上面放一个塑料袋,放到阴凉处,这样就可以了。
腌制好的咸蒜颜色是金黄色的,同时大蒜还带有一点土味,腌制好的大蒜放在坛子里面,一般在三个月左右的时间就能够吃了。
1.把大蒜剥好,去掉它的尾
2.准备一个干净的瓶子,然后把瓶子放到阴凉通风处晾干
3.晾干以后把大蒜放入准备好的瓶子中,然后再加入生抽和白糖,五香粉和辣椒和盐,再加入少许白醋和味精
4.然后再把装好大蒜的瓶子密封起来,放到阴凉的地方腌制
5.大约一个月的时间就可以吃了,味道非常的好,而且还可以打开以后吃。
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