探秘蛋饺皮的多种制作方法，你了解几种做法？

探秘蛋饺皮的多种制作方法,你了解几种做法?鸡蛋饺皮的各部分制作方法步骤

1、蛋饺皮的制作步骤

(1)面粉里放入一个鸡蛋,加水和成面团。然后把面团放入沸水中煮熟。煮熟的鸡蛋打散。

(2)鸡蛋、水和面的比例大约1:1.5。和面时水要慢慢的加,慢慢的加。

(3)然后放一边备用。

(4)再次把鸡蛋打散。放入锅中翻炒均匀。

(5)放入蛋液,再倒入适量的温水,让面完全吸收水分。(不要让面浆变的太干)

(6)水烧开以后,关小火,慢慢的煮面皮。

(7)等到面皮全部软了,就可以拿出来吃了。吃的时候蘸酱或者沾椒盐。

2、鸡蛋饺皮的做法

(1)面粉和成面团。然后把面团放在沸水中煮熟。鸡蛋打散。锅里放油,把鸡蛋煎成块。把鸡蛋剁碎。

(2)把鸡蛋、面粉加水和成面团。然后把面团放在沸水中煮熟。

(3)把蛋汁和酱包在面皮里面。

(4)把煮熟的鸡蛋饺皮切成小块。

(5)把鸡蛋饼、叉烧酱以及其他调好的菜(胡萝卜、生菜、豆芽、茄子、土豆、豆角、豆腐、丝瓜、海带、土豆、红薯)均匀的放在饺子皮上。

(6)包成饺子形状,就可以下锅了。

3、糖醋饺皮的做法

(1)肉馅加水加盐、酱油、料酒、姜末、味精搅拌均匀。

(2)面粉和成面团,再盖上保鲜膜松弛一会儿。

(3)把鸡蛋磕到水里,用筷子搅拌均匀,放到一边备用。

(4)把饼皮切成细长条,中间不要切断。

(5)把肉馅放入碗里,用酱油、料酒、淀粉、盐、葱末、姜末、味精、白糖、鸡蛋、水适量调成酱料。

(6)把饺子皮放到中间。

(7)在面皮上包上调好的馅料,放到一边备用。

(8)把做好的饺子皮上面放到冰箱里冷藏1小时定型。

(9)把饺子放在砧板上,擀成圆皮,包上拌好的馅料。

(10)先把饺子下入开水锅中,再开一分钟捞出。