探秘豆腐的烹饪神技：豆腐怎么样做才好吃？
1、把豆腐切块,用刀背拍碎。
4、把姜和葱白切成丝。
5、把豆腐切成小方块。
6、把肉加少许盐、味精、生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。
7、把姜丝、葱白加入豆腐块里拌匀。
8、起锅加油烧热,把肉放进去。
9、肉稍微炒一会,把豆腐块盛出。
10、锅留底油,加入姜丝,爆香。
11、加入肉块,煸炒至变色。
12、加入盐、味精、生抽、鸡精炒匀。
13、加入适量的清水,然后再加入豆腐块。
14、水开后,转小火慢炖,加少许味精调味即可。
1.豆腐中含有大量的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
2.豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
1.准备好豆腐和胡萝卜。
2.胡萝卜去皮,切成滚刀块。
3.豆腐清洗干净,切小块。
4.锅中倒入清水,大火煮开,将豆腐块放入焯一下,水开后捞出。
6.胡萝卜切滚刀块。
7.豆腐放入碗中,加入胡萝卜块。
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