探秘豆芽的制作过程，豆芽是怎么做出来的？
探秘豆芽的制作过程,豆芽是怎么做出来的?下面介绍一下具体方法。
把豆芽菜剥出来,去掉根部,从中间剖开,留用的茎叶,切成长5厘米左右,宽3-4厘米的小段。
把去掉根部的茎叶的豆芽菜放在清水中洗干净,控水。
把去掉了水分的豆芽菜控干,再切成4厘米左右的小段。
把尖椒切成圈,大蒜切成末。
在锅中倒入食用油,把尖椒圈放入锅中煸炒,煸炒出辣椒的香味。
6、加入少许盐、糖、酱油、蚝油,翻炒均匀。
7、在锅中倒入高汤,放入豆芽菜,盖上锅盖焖煮2-3分钟。
8、把煮好的豆芽菜沥干水分,放在盆中,浇上热油,搅拌均匀,让豆芽菜入味。
9、把尖椒圈放在豆芽菜上,搅拌均匀,就可以吃了。
食材:豆芽500g,肉片150g,油适量,盐适量,姜适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,花椒适量,大料适量,香葱适量。
豆芽掐去老根,洗净切段。
锅中倒油烧热,加入生姜片爆香。
放入肉片翻炒至变色。
倒入料酒,生抽,糖,花椒,大料。
6、炒至肉片入味。
7、放入豆芽菜,再继续翻炒均匀。
8、最后倒入青红辣椒段翻炒均匀即可。
豆芽比较嫩,加入生抽翻炒,颜色会更好看。
肉片不要切得太薄,容易碎。
食材:韭菜150g,豆芽150g,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,醋适量。
豆芽掐去老根洗净切段,生姜大蒜切粒。
锅中倒油烧热,加入生姜大蒜爆香。
翻炒至豆芽断生即可。
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