探秘豆干炒法：用豆干怎么炒好吃，让你回味无穷

探秘豆干炒法:用豆干怎么炒好吃,让你回味无穷

用豆干炒是最常见的一种烹调方式,将黄豆洗净,浸在凉水里,水的多少直接影响到豆干的性价比,长时间浸在水里还会继续和豆干上油脂结合,炒的时候不容易散掉,豆干既好吃又不油腻,味道也很不错,还有黄豆干用多了会让炒豆干变得不那么好,下面来看看用豆干怎么炒好吃。

第一步,豆干清洗干净后,放在水里浸泡一夜,把豆干的水分沥干,如果想快点炒的话可以先把豆干放到锅里,然后开火,炒到豆干微微发黄就可以了。

第二步,炒到豆干微微发黄就可以出锅了,如果喜欢吃脆脆的,可以适当加点淀粉或者蛋清,加一点点生抽或料酒,这样更利于豆干的口感,因为豆干稍微有一点点发干,炒的时候不会散,炒到稍微发黄了再加一次就可以出锅了。

把黄豆清洗干净后,在锅里炒一下,然后捞出来,放在冷水里冷却一会,用手把它们压扁,这样炒出来的豆干也会非常酥脆。

第三步,把干辣椒用刀切成小圈,因为干辣椒里含有一种特殊的味道,在炒豆干的时候,要在火上大火爆炒,这样炒出的豆干才会香脆可口。

用红辣椒清洗干净后,把它切成小段,和豆干放在一起,再加入适量的油,大火炒,这样炒出的豆干会很香,有一种脆脆的感觉,很好吃。

豆干含有丰富的蛋白质和脂肪,是体弱、病后调养的佳品;豆干还含有多种矿物质,补充人体所需的营养元素。

豆干,是指豆干经低温处理后,经烘干而成的干制品,即炒豆干。

根据营养学家介绍,豆干中含多种人体所需的营养成分,经常食用豆干可以使人头脑聪明,头发乌黑,皮肤细腻滋润。豆干中还含有大量的钙、磷、铁等矿物质,这些都是人体骨骼和牙齿发育的需要,有利于儿童的生长发育。豆干还可以降胆固醇,预防动脉硬化。

豆干是一种以豆干为原料,经低温烘烤加工而成的食品,并含有丰富的蛋白质,如黄豆、绿豆等,因此豆干也被称为“豆中之冠”,是体弱、病后调养的佳品。