探秘酱菜的制作：揭秘最正宗的酱菜做法

探秘酱菜的制作:揭秘最正宗的酱菜做法

1.准备材料:西红柿,柠檬,辣椒,小米辣,甜面酱,植物油,蒜头,老抽,香菜。

2.将西红柿和辣椒洗净,切成适当大小的块状,西红柿要放到无油无水的瓶子里,再倒入开水,盖上盖子,煮至半熟。

3.将煮好的西红柿和辣椒捞起,放进料理机打碎,打成辣椒酱,或者自己喜欢的吃辣椒酱。

4.将大蒜拍碎,倒进倒进香菜碎,搅拌均匀。

5.倒进搅拌好的辣椒酱,搅拌均匀,再淋上香菜,一起搅拌均匀。

6.最后浇上一层烧热的油,中火炸至金黄,出锅即可。

1、西红柿最好是选择带皮的,并且最好不要带去皮。

2、炒辣椒酱的时候,加入1茶匙的白糖,这样味道更鲜美。

3、一定要用小火慢慢炒,才不会破坏里面的营养。

黄瓜,大蒜,食用油,老抽,白糖,鸡精

1.黄瓜去皮,洗净后切成大小差不多的片状。大蒜拍碎。

2.将切好的黄瓜放入碗中,加入适量的食盐、食用油、老抽、白糖、鸡精搅拌均匀。

3.将搅拌好的酱黄瓜加入少许清水,搅拌均匀。

4.搅拌好的酱黄瓜装盘即可食用。

白糖,醋,辣椒粉,大蒜,香醋

1.新鲜的红辣椒,切碎

3.锅中倒入适量的食用油,烧热后放入辣椒粉

4.爆香后,倒入蒜碎

5.爆香后,倒入生抽和香醋

6.煮沸后,加入盐和白糖

7.小火煮五分钟左右,起锅装盘即可。

白砂糖,味噌酱,白醋

1.味噌酱可以换成老抽或者是以色泽和味道的变化来决定的。

2.味噌酱的多少,所用的原料为黄豆酱,适合各种口味的人。

3.做起来非常的方便,只需要准备些温水,加入白砂糖,一勺味噌酱即可。