探秘面食制作的秘诀：如何让你的面怎么做好吃？

探秘面食制作的秘诀:如何让你的面怎么做好吃?

原料:小麦面粉500克,白糖10克,冷水400克(化水时调酱),盐1克,花椒1克,大料1个,酱油1勺。

1、将100克面粉放入盆中,加入盐、水搅拌成雪花状。

2、然后加入300克冷水,用筷子搅拌成雪花状。

3、把揉成光滑的面团,盖上盖子,待其自然醒发。

4、准备两个碗,里面加入一小勺冷水,放入盐和花椒,搅拌均匀。

5、用保鲜膜包住醒发15分钟左右。

6、取出面团,揪出几小段,用力揉搓。

7、搓成圆形的面团。

8、搓成长条,然后切成大小相等的小面团。

9、取一份面团,用手掌搓圆,中间打入一个鸡蛋,用筷子插出一个孔,使蛋液渗入。

10、用筷子从中间向四周压一下。

11、用擀面杖将面片卷起,两边的面片擀开。

12、卷成长条状,在下面刷上一层水。

13、将做好的饼胚放入平底锅中,用中小火将两面稍微煎烤。

14、两面烤至金黄色即可。

卤汁:红曲米1大匙,熟地1大匙,花椒5~8颗,清水200~300毫升,冰糖1大匙,陈皮、桂皮各1小块,生姜1小块,香菜适量。

2、锅里加1大匙油,放入香料炒香。

3、然后加清水,大火烧开后转小火,放入陈皮、桂皮、生姜片、香菜。

4、大火煮至汤汁浓稠后,加冰糖、盐调味。

5、小火慢煮,煮至汤汁浓稠后,将熬煮好的红曲米放入,搅拌均匀,煮至红曲米变糯,粥汁变浓即可。

在吃烧烤的时候,不少人习惯生吃烧烤,在这个时候,烧烤会有蘸料,味道很不错哦。而且很多烧烤都需要大量的油脂,在食用的时候,也会消耗很多维生素,这样对身体很不好。建议大家在吃烧烤的时候,搭配一些水果和蔬菜,这样可以更好地享受烧烤带来的美味。

在烧烤的时候,有人喜欢配啤酒,有人喜欢吃烧烤,其实,在烧烤的时候,最好的配菜还是蔬菜。