探秘香肠与哪些菜可以搭配炒制出美味佳肴？

探秘香肠与哪些菜可以搭配炒制出美味佳肴?可以说香肠跟什么菜都可以搭配炒制,但是就要了解食材搭配技巧,这样才可以制作出美味的炒香肠。

一、香肠香肠(食材)

主料:猪大肠、香肠

辅料:植物油、盐、鸡精、料酒、生粉

1.猪大肠香肠切片,用生粉、料酒、鸡精抓匀。

2.放入冰箱冷藏半小时。

3.青蒜洗净,切段,热油锅,放入青蒜,煸炒至青蒜绿油渗出,倒入青蒜香肠翻炒。

4.青蒜香肠成熟,放入生抽,蚝油,炒匀,关火即可。

1.青蒜比较下入,避免影响肉质。

2.加入生抽的时候要注意翻炒均匀。

3.香肠不要炒的太久,否则会变老。

主料:猪肉馅200g,干香肠250g

辅料:青蒜适量,植物油适量,食盐适量,鸡精适量,料酒适量,老抽适量,十三香适量,小葱适量,姜适量

1.腊肠用清水泡软,切成小粒

2.青蒜切成丝,姜切末

3.锅中放油,放辣椒煸香,放姜末

4.放猪肉馅煸炒,煸出油

5.放料酒,老抽,十三香,盐,鸡精,煸炒片刻即可

1.肉馅煸炒的时间不用太久,因为腊肠比较容易熟。

2.花椒盐最好用淡盐,如用量少可以多放点,淡的话可以多放点

3.青蒜一定要是新鲜的,这个只要一个,切好备用,肉馅放少许淀粉,(淀粉可以去肉的腥味,让成品更香,不腥)

辅料:鲜蘑菇适量,青椒适量,干红辣椒适量,蒜蓉辣酱适量,食用油适量,食盐适量,生抽适量,白糖适量

1.将新鲜的青椒和干红辣椒洗干净,切成块备用。

2.将新鲜的腊肠去掉外皮,然后切成条状。

3.将葱切成末,蒜头剁碎,青椒切丝。