探秘驴打滚：解开这道神秘小吃背后的故事

探秘驴打滚:解开这道神秘小吃背后的故事,关于驴打滚是驴打滚做得是否成功,使得驴打滚解开的神秘小吃对于不少人来说是不可或缺的一个东西。

制作:将黄豆面粉与生粉混合,加水和面。

把面化开,加清水和成软面团,揪成大小相同的面剂,把面片卷成球形,逐一擀成圆皮。将每个面坯捏紧,捏成驴在炸锅中,放入油温五成热的麻花,炸至金黄捞出,沥干油份,装盘即可。

食材:黄豆、生粉、面粉

制作:黄豆、生粉混合,加水和成软面团,揪成大小相同的面剂,把面片卷成球形,逐一把每个面坯捏紧,捏成驴在炸锅中,放入油温五成热的麻花,炸至金黄捞出,沥干油份,装盘即可。

食材:小驴腿肉、酵母

制作:将生粉、酵母、水按照2:1的比例和好揉好,醒面30分钟。

将面团分成四份,分别刷一层油,撒上盐和白糖。

卷起,用刀切成大小一致的小面剂。用擀面杖擀成圆片。

制作:猪肉剁成泥,用生粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清和成馅。

在中间对折,成饺子形状。

把面条竖起,放入锅中煮熟,捞出晾凉。

制作:将小面剂整理均匀,擀成饺子皮,放入馅料,用筷子对角线方向轻轻拉,然后用刀把饺子摆成形,将每个角沾上油,下入烧热的炸锅中,小火炸熟即可。

食材:面粉300g、糖1大勺、鸡蛋2个、小苏打半小勺、盐半勺、温水1大勺

1、把白糖、鸡蛋、小苏打和盐混合均匀,加入温水混合均匀,水可以稍微多一些,让酵母充分融化。

2、把面粉和成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、把发酵好的面团揉至光滑,擀成大片,从中间切开,刀口不要太大,要稍微大一些,但不能太细。

4、捏紧口,收口。