探秘鱼头炖什么最美味，让你回味无穷

探秘鱼头炖什么最美味,让你回味无穷,因为它可以说是一种食物的口感,但是关于这一道食物,却有很多种做法,关键是各种食材的搭配方法。

1.鲫鱼1条,洗净,控干水,准备适量葱姜,准备一个,红辣椒,大蒜,准备一个,肉饼,切碎的,放一个大碗里备用。

2.平底锅里放油,油烧热,放肉饼炸至表面金黄色,然后捞出来,备用。

3.锅内放适量油,放入葱花,辣椒,蒜瓣,炒出香味,放入鱼头,放入适量生抽,盐,鸡粉,料酒,鸡精,放入鱼头,炒匀,放入热水,大火烧开,转小火炖10分钟,放入大蒜,加入盐和蚝油,继续炖5分钟。

4.炖好的鱼头炖酸菜鱼,鱼头炖酸菜,分别放入葱姜蒜,干辣椒,将酸菜切丝,鱼头和酸菜放碗里备用。

5.将锅烧热,放适量油,油热,放入辣椒,葱花,大蒜爆香,放入酸菜丝,放入盐,鸡粉,鸡精放入炖好的鱼头,放入炖好的酸菜,大火烧开,转小火炖5分钟。

6.将鱼头和酸菜炖的差不多了,放入大蒜,加入味精,即可出锅。

鱼头一个,土豆一个,蒜三瓣,葱一段,姜一小块,料酒两勺,盐一勺,生抽一勺,醋一勺,白糖一勺,老抽一勺,蚝油一勺,鸡精一勺,水适量

1.把鱼头和鱼身分开,把鱼骨与鱼腩分离,鱼腮和鱼牙切掉,将鱼骨和鱼腩分离。

2.将土豆和蒜瓣切好,土豆去皮切块,葱,姜切片,鱼头切块,放容器里备用。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入葱姜蒜,放入土豆翻炒。

4.加入鱼头,倒入料酒,生抽,盐,醋,糖,继续翻炒。

5.加入开水,盖上锅盖,小火炖。

6.炖煮到汤汁收到剩一半的时候,加入土豆块,继续炖,等到土豆和土豆酥烂的时候,调入鸡精,大火收汁即可。

7.加入蚝油提鲜,还有葱段提味。