探秘鲜肉月饼，它的故乡是哪里？

探秘鲜肉月饼,它的故乡是哪里?大家想知道,到底是什么,其实鲜肉月饼,源于传统月饼,属于湖北的特产,其制作方法并不难,只要在当地挖个坑,再找对了材料,在没有石的地方,一般来说,就可以很轻松地把鲜肉月饼做得很好吃,不过在制作过程中,往往会存在一些疑惑,让我感到疑惑,究竟这是哪个地方的月饼呢?

出自四川,采用特殊工艺制作出风味独特、色香味俱全、营养价值高的“肉饼”。

原料:优质猪肉、红糖、糯米粉、鲜肉、红曲粉、冰糖。

1.先将糯米粉、红糖、糯米粉、红曲粉、冰糖拌匀,再将温水、清水、色拉油倒入糯米粉中,搅拌成面粉团,揉成团,放入案板上按成饼状,擀成厚度5mm左右的圆面皮,包上猪肉馅,捏紧,放入平底锅中煎制。

2.然后,打开盖子,中小火焖煮15分钟,并在炉上等上5分钟左右,可以关火。(个人觉得,这个馅料可以根据自己的喜好添加一些胡椒粉、蒜蓉、五香粉等,味道更鲜香)。

3.再打开盖子,盛出,因为烙饼时馅料上锅了,所以油不用倒掉,留下一些油就可以烙饼了。

里脊肉250克、红薯粉条3、5根、洋葱少许、香菜少许、白糖1大匙、食盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、面粉3大匙、小苏打1小匙、清水适量、胡椒粉1小匙、植物油少许

1.首先把里脊肉切成条状,加入生抽、老抽、生抽、盐、白糖、小苏打、胡椒粉和清水,用手搅拌均匀,腌制10分钟;

2.红薯粉条提前用清水泡软,去掉粗硬的硬芯;

3.洋葱和香菜切碎,加入拌匀,备用;

4.将里脊肉条加入适量植物油和少许清水,抓拌均匀,腌制20分钟;

5.炒锅放油,烧至七成热,放入洋葱碎,炒出香味;

6.加入腌好的里脊肉条,快速翻炒,待肉质颜色变白,撒上香菜碎和葱花,即可出锅。