探究最佳凉拌土豆丝配料：美味与健康的完美结合

探究最佳凉拌土豆丝配料:美味与健康的完美结合

凉拌土豆丝是一道开胃小菜,可以说是一款不可缺少的小吃。凉拌土豆丝具有解腻开胃、防止便秘等功效。这道凉拌土豆丝做法简单,在夏天吃是非常适宜的,而且常吃还可以润肠通便。但是要注意烹饪时不要选择太过于油腻的食物,否则会影响减肥的效果。今天就来教大家如何挑选土豆丝的优劣!

凉拌土豆丝在选择土豆丝的时候,也要注意土豆皮。挑选好土豆的时候,先看颜色,尽量要选表面光亮的土豆。越新鲜的土豆,表皮越光滑,越有香味,这是优质土豆的标志。

大土豆相对普通土豆会比较难切,如果用刀削土豆丝,就会容易把土豆切得很薄,使得土豆丝在切的时候更容易折断。

使用新鲜土豆时,可在土豆表面戳几个洞,这样就能使得土豆丝变得非常美观。

注意:由于土豆中淀粉含量较高,如果土豆外皮没有多余的淀粉,不削掉淀粉,土豆的营养成分还是比较丰富的。不过还有一种方法,直接削皮,用刀削出来的土豆也不好吃。

原料:土豆、葱、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

首先将土豆洗干净,去皮,然后切成滚刀块。

葱切葱花,蒜切碎。

3、然后锅里热油,油热后将土豆下锅,翻炒,然后盛出来备用。

4、锅里再少放点油,将葱蒜下锅煸炒。

5、倒入酱油,加入适量水,放入少许糖,酱油,盐,糖。

6、待汤汁烧开后将土豆倒入锅中。

7、等土豆八九成熟,将汁收浓,撒些鸡精,出锅。

炒土豆的时候要大火快炒,将土豆炒至变软。

在炒土豆的时候,加入适量水,可以使土豆更好的入味。

土豆放入锅中,可以使土豆更快入味。

炒土豆的时候,不需要放油。

3、在翻炒的时候,土豆一定要炒到八成熟,这样炒出来的土豆更好吃。

四、土豆的营养价值

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆所含的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,是完全蛋白质。